Características
Mistura de 70% de chocolate amargo e 30% de avelãs.
Gianduja Dark é uma mistura suave e cremosa de chocolate escuro Callebaut® e uma pasta de avelã torrada. Este creme é misturado, com casca e temperado pelo nosso mestre de conchas para criar um sabor agradável e equilibrado, e uma textura suave e homogênea que deixa uma ótima sensação na boca.
O Gianduja Dark vem em um creme semi-sólido que pode ser facilmente cortado em deliciosos pedaços de confeitaria ou revestido com chocolate.
Depois de amolecê-lo, você pode até introduzi-lo com um saco de confeitar em bolas de chocolate vazias, bombons ou barras de chocolate. Depois de derreter, torna-se a base perfeita para dar sabor a sorvetes e recheios de bolos, como mousse, bavarois e cremosos. Gianduja também é muito bom para dar sabor a sobremesas, como sabayon ou mœlleux.
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